「５分づきを２０キロと 白米を１０キロください。」
私は米屋で この様に注文します。（私が買うのは １キロ３８０円位のものです・・・）
そして ５分づき２合と白米１合を混ぜて 普通に研いで、白米モードで電気炊飯器で炊きます。
米好きの私の主食です。
ときどき気分を変えたい時は、５分づきだけで炊きます。
なんとなく 玄米っぽさがあって、新鮮なんです。
おにぎりにすると おいしいですよ。
５分づきの米のは魅力がいっぱい！
白米モードで炊いてみたら 普通に炊けた
先ず１番の魅力は、白米と同じように扱っても 違和感なく炊けることです。
玄米を炊く時には、６時間以上水に浸して、炊く時間も２倍くらいかかります。
しかし ５分づきなら、白米と同じように研いで・炊飯器に入れて炊いても おいしく食べれます。
冒頭で書いたように、私は白米１合と５分づき２合を混ぜて炊くことが多いです。
もちろん、電気炊飯器の白米モードで炊きます。
食感も 白米と大きく差はないですよ。
栄養がある
玄米にはたくさんの栄養があります。
参考：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」（文部科学省）
玄米には上の図のように ビタミンやミネラルが多く含まれています。
（５分づきにもそこそこ含まれています。）
５分づきと白米を混ぜるのもブレンドなので 味の奥行きが出る（？）（高級料亭の米はブレンドしている）
米にこだわった高級料亭では、必ずと言っていいほどブレンド米を使っています。
味わいの違うものが混ざると 奥行きが出るのだそうです。
５分づきと白米を混ぜると 更に食感も違うので 奥行きがもっと・・・と、勝手に思っております。
以上、私目線で勝手に検証してみました。
皆様にも様々なこだわりがあると思います。
私のこだわりも 参考にしてください。